為全面做好秋季開(kāi)學(xué)后學(xué)校校園及周邊相關(guān)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全,9月1日，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局開(kāi)展2023年秋季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，檢查學(xué)生集體用餐配送單位1家，幼兒園1家，中學(xué)4家，學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位113家。
此次專項(xiàng)行動(dòng)分為三組進(jìn)行，檢查組隨機(jī)對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展檢查，以加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、庫(kù)存食品、原料采購(gòu)、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。本次檢查中，發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生有待提升、員工培訓(xùn)有待加強(qiáng)、責(zé)任落實(shí)有待壓實(shí)，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人針對(duì)存在薄弱環(huán)節(jié)立行立改，確保消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在遂溪一中食堂前開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)，對(duì)蔬菜、肉類等食品原料進(jìn)行快檢，總計(jì)抽檢46批次，其中檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留40批次，肉類獸藥殘留6批次，結(jié)果均為合格。
在專項(xiàng)行動(dòng)中，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員陳福助對(duì)檢查對(duì)象提出明確要求：一是要求學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。二是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和管理水平。三是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。四是要求在秋季開(kāi)學(xué)之際對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具進(jìn)行全面清洗消毒，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期及發(fā)霉變質(zhì)的庫(kù)存食品進(jìn)行徹底清理，預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生。五是要多形式教育引導(dǎo)師生樹立糧食節(jié)約意識(shí)，自覺(jué)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為。
下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，持續(xù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)學(xué)校（幼兒園）校園和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，保障食品安全，守護(hù)師生健康。